Amager, ofte opfattet som Københavns mere uhøjtidelige bydel, gemmer på et sandt skatkammer for den eventyrlystne gane: det vietnamesiske køkken. Her finder man en koncentration af autentiske spisesteder, der elegant navigerer mellem de syrlige, søde, salte og umami-smage. Hvorfor lige her? Fordi Amagers historie som arbejderkvarter og dens senere transformation har skabt et frugtbart miljø for iværksættere med et ønske om at dele deres kulinariske arv. Det er her, man finder pho-supper, der varmer helt ind til sjælen, og forårsruller, der sprænger af friske urter og knasende grøntsager, ofte til priser der inviterer til at udforske mere end blot én ret. Det er et madmekka, der belønner den nysgerrige og den sultne med ægte smagsoplevelser, langt fra de strømlinede kæder.