Amager, ofte afskrevet af visse københavnere som blot vejen til lufthavnen, gemmer på en uventet rigdom af japanske madoplevelser. De, der vover sig ud over de indre bys veltrådte stier, vil opdage et gastronomisk landskab, hvor friskhed og autenticitet ligger i højsædet. Hvorfor lige her, spørger du måske? Fordi øens kystnære placering giver en naturlig adgang til havets råvarer, kombineret med en pragmatisme, der favoriserer substans frem for snobberi. Her finder man japanske spisesteder, der appellerer til både den erfarne feinschmecker og den nysgerrige nygerrige, og som formår at skabe et lille stykke Japan midt i en bydel, der ellers er kendt for sin rå natur og spirende byudvikling.