Amager, ofte betragtet som Københavns sydlige udpost, har udviklet sig til et sandt mekka for kødelskere. Hvorfor overhovedet overveje et steakhouse her? Fordi Amager, med sin fortid som landbrugsland og nutidige status som kulinarisk smeltedigel, har tiltrukket dygtige kokke, der forstår sig på det gode stykke kød. Her finder man en usædvanlig kombination af traditionelt håndværk og moderne tilgang til udskæringer og tilberedning, ofte med råvarer, der taler et sprog, de fleste steder blot hvisker. Det er ikke blot et måltid, det er en opdagelsesrejse i tekstur og smag, et sted hvor selv den mest inkarnerede kender vil finde nye nuancer.