Amager, denne dynamiske ø-bydel kilet ind mellem Københavns travle centrum og den friske øresundsvind, er et uventet, men yderst fornøjeligt sted at dykke ned i den klassiske fish and chips. Hvorfor lige her? Fordi Amager, med sine historiske færgeruter og stadig aktive fiskeri (om end i mindre skala end tidligere), bærer en stærk maritim arv. Denne nærhed til havet, kombineret med en pragmatisk, ukompliceret tilgang til mad, har skabt en særlig grobund for at fremstille denne enkle, men dybt tilfredsstillende ret. Her er ægtheden i fokus, ikke nødvendigvis fine fornemmelser, men snarere en forpligtelse til friske råvarer og solidt håndværk, der taler til enhver, der værdsætter et godt, ærligt måltid.