Man skulle måske ikke forvente, at mexicansk mad skulle trives på en ø som Amager, der historisk set har været mere kendt for sin tilknytning til Københavns havn og sine robuste kålmarker. Alligevel findes her en uventet dybde og variation i det mexicanske køkken, der overgår den gennemsnitlige tortillia-joint. Det er et bevis på, at ægte kulinarisk nysgerrighed og en villighed til at eksperimentere kan skabe lommer af autenticitet selv de mest uventede steder. Her finder man et tilbud, der handler om mere end blot friturestegte tacos; det er en udforskning af de regionale nuancer, fra de krydrede molés til de friske ceviches, der vidner om en indsigt i de mexicanske madtraditioner, som rækker ud over det typiske "tex-mex". Folk søger netop hertil, fordi udvalget her ikke blot opfylder et behov for hurtig mad, men tilbyder en introduktion til et rigere, mere nuanceret mexicansk køkken, drevet af passionerede kokke og restauratører, der har turdet satse på kvalitet frem for kvantitet.