I Amager finder man en hotdog-kultur, der overgår den gængse forestilling om et hurtigt måltid. Her er pølsevognen ikke blot et pitstop, men en institution, hvor den klassiske røde pølse og den ristede med det hele er blevet løftet til et håndværk. Det kan virke som en simpel spise, men variationen i pølser, brød og især tilbehør – fra den knasende ristede løg til den syrlige agurkesalat – vidner om en lokal stolthed, der har finpudset denne ydmyge ret over generationer. Det er et vidnesbyrd om, hvordan regional gastronomi kan folde sig ud i selv de mest uventede former, og et must for den nysgerrige rejsende, der søger en autentisk smagsoplevelse, langt fra de strømlinede caféer i Indre By. Her handler det om den ægte vare, serveret med en københavnsk glimt i øjet.