Amager har længe båret et uretfærdigt ry som Københavns yderkant – en zone man hastede igennem på vej til lufthavnen. Men se lidt nærmere på øen, og du opdager en blomstrende spisekultur, især inden for en kategori, du måske ikke forventede: de ægte, mexicanske taco-oplevelser. Her, væk fra Indre Bys polerede facader, har en række dedikerede sjæle skabt små bastioner af autenticitet, der udfordrer opfattelsen af tacos som blot fastfood. Hvorfor lige her? Fordi Amager giver plads – til de små, til de nørdede, til dem, der tør satse på smagen frem for den forkromede beliggenhed. Det er her, du finder den håndlavede tortilla, de langsomt braiserede carnitas og den ægte salsa roja, der varmer på en kølig dansk aften. Det er ikke et spørgsmål om at lede efter tacos, det er et spørgsmål om at finde en bid af Mexico, der har slået rod i den københavnske muld.