Amager, denne bydel der strækker sig fra Christianshavns kanaler til lufthavnens landingsbaner, har gennem de seneste år oplevet en bemærkelsesværdig kulinarisk opblomstring. Især det indiske køkken har fundet et frugtbart leje her, og det er ikke tilfældigt. Øen har tiltrukket et mangfoldigt publikum, der søger et autentisk smagseventyr ud over de sædvanlige tilbud i indre by. Her finder man en dybde i smagen, der vidner om en ægte passion for råvarer og traditionelle tilberedningsmetoder, ofte drevet af familier, der har bragt deres arvede opskrifter med sig. Det er en chance for at opleve Indiens mangfoldighed, fra det krydrede syd til det mere milde nord, uden at forlade hovedstaden.