Södermalm har etablerat sig som Stockholms epicentrum för det som kallas pizza napoletana, en direktimport från Neapels soldränkta gränder. Det är en revolution som svept över ön de senaste åren, från en tid då "pizza" mestadels betydde den svenska klassikern, som i sig är en älskad institution, till en genuin strävan efter det hantverksmässiga originalet. Här finner du den djupa, sega degen med de karakteristiska, sotiga bubblorna, en smakresa som tar dig rakt till Kampaniens hjärta. Södermalm har blivit en smältdegel där tradition möter ambition, och resultatet är en pizzascen som är bland de mest dynamiska i norra Europa. Varför ge sig ut på denna jakt? För att uppleva en autenticitet som överraskar, en kontrast till de plåtserverade versioner som dominerat landskapet i decennier.