Södermalm, med sin anrika historia som en av Stockholms mest bohemiska stadsdelar, har etablerat sig som en oväntat stark knutpunkt för det franska köket. Här handlar det inte om kulinariska experiment eller trendkänslighet, utan om en genuin uppskattning för de franska brasserieklassikerna. Invånarna på “Söder” har omfamnat den franska matkulturen med öppen famn, vilket skapat en efterfrågan på autentiska smaker bortom falafelvagnarna. Det är enkelheten och hantverket som lockar; en vällagad coq au vin snarare än abstrakta molekylära rätter. Om du söker en bit av Paris utan att lämna Stockholms innerstad, med rätter som hedrar tradition snarare än flyktiga modenycker, är det här du finner den.