Wer im Bergmannkiez unterwegs ist und sich für pflanzliche Kost interessiert, findet hier eine erstaunliche Dichte an veganen Optionen, die weit über das übliche Ersatzprodukt-Einerlei hinausgehen. Im Gegensatz zu vielen anderen Ecken Berlins, wo vegan oft eine Nische bedient, ist es hier eine Selbstverständlichkeit, tief verwurzelt in der kulinarischen Landschaft. Es ist weniger ein Trend, sondern vielmehr das Ergebnis einer langen Entwicklung, die diesen Kiez zu einem Schmelztiegel für bewusstes Essen gemacht hat. Hier lassen sich Küchen entdecken, die mit pflanzlichen Zutaten experimentieren und dabei Geschmäcker kreieren, die selbst Fleischliebhaber überraschen – von der traditionellen Berliner Hausmannskost in veganer Ausführung bis hin zu Gerichten, die internationale Einflüsse aufgreifen und neu interpretieren.