Wer in Mitte nach einer kulinarischen Oase fernab der üblichen italienischen oder vietnamesischen Standards sucht, wird in der Singapurischen Küche fündig. Diese Nische bietet eine erstaunliche Vielfalt. Sie speist sich aus Malaiischen, Indischen und Chinesischen Einflüssen – eine Melange, die nicht nur geschmacklich fasziniert, sondern auch ein Fenster zu einer der meistunterschätzten Esskulturen Südostasiens öffnet. Hier geht es nicht um bloße Fusion, sondern um ein harmonisches Neben- und Miteinander, das in Berlin sonst kaum zu finden ist und eine willkommene Abwechslung für den Gaumen darstellt, der das Besondere sucht. Man bekommt einen authentischen Einblick in eine Küche, die von Generation zu Generation verfeinert wurde und deren Tiefe sich erst bei genauerer Betrachtung offenbart.