In Berlins Mitte wimmelt es von kulinarischen Abenteuern, doch wer klug ist, begibt sich auf die Suche nach Mexikanisch. Gerade hier, wo sich internationale Einflüsse mit dem typischen Berliner Pragmatismus vermischen, findet man eine überraschende Authentizität. Es geht nicht um die standardisierten Fast-Food-Konzepte, die man anderswo an jeder Ecke findet. Nein, in Mitte haben sich Küchen etabliert, die tief in den traditionellen Rezepten Mexikos verwurzelt sind, oft geführt von Leuten, die ihre Wurzeln in den Regionen haben, aus denen die Gerichte stammen – vom deftigen Barbacoa aus Hidalgo bis zu den frischen Ceviches der Pazifikküste. Die schiere Dichte und Vielfalt macht es lohnenswert, sich hier auf diese Geschmackswelt einzulassen, denn man stößt auf Variationen, die selbst in den großen internationalen Metropolen schwer zu finden sind.