Mitte, das Herz Berlins, mag auf den ersten Blick durch seine historischen Bauwerke und Boutiquen dominieren, doch für den Kenner der bodenständigen Berliner Küche ist es auch der ideale Ort, um das Thema Grill neu zu entdecken. Abseits der Dönerstände, die jede zweite Ecke schmücken, findet man hier Grillkultur, die sich von den schnellen Imbissen abhebt. Es geht nicht nur um die Wurst auf die Hand, sondern um das bewusste Zubereiten von Fleisch über offener Flamme – eine Tradition, die tief in der deutschen Esskultur verwurzelt ist. Wer hier nach Grill sucht, findet nicht einfach nur ein Gericht, sondern eine Philosophie des Genusses, die von deftiger Hausmannskost bis zu regionalen Spezialitäten reicht, die in dieser zentralen Lage oft übersehen werden. Es ist die unprätentiöse Ehrlichkeit des Geschmacks, die hier lockt, ein Gegenmittel zur oft inszenierten Welt der Fine Dining.