Østerbro, med sine brede alléer og herskabelige ejendomme, er ikke umiddelbart det første sted, man tænker på, når sulten melder sig efter Tyrkisk. Og dog. Her finder man en særlig, omend nedtonet, tradition for autentisk Tyrkisk mad, der adskiller sig fra byens mere pulserende kebab-kvarterer. Det handler ikke om hastværk, men om håndværk – ofte familieejede steder, der har raffineret deres opskrifter over generationer. Forestil dig de langsomt marinerede kødspyd, de frisklavede pide med præcist sammensatte fyld, eller de omhyggeligt tilberedte gryderetter, der vidner om en kulinarisk arv, der strækker sig fra Istanbul til det østlige Anatolien. Det er en chance for at opleve en mere nuanceret side af Tyrkisk køkken, hvor kvalitet og ægthed vægter højere end volumen. Vælg Østerbro, hvis du søger den uforfalskede smag leveret med diskretion og sans for detaljen.