Østerbro har en særlig tilgang til mexicansk, der adskiller sig fra byens mere strømlinede tilbud. Her finder du ikke nødvendigvis de helt traditionelle taquerias, som man kender fra gadehjørner i Mexico City eller selv de mere autentiske steder i Los Angeles' Boyle Heights-kvarter. I stedet afspejler Østerbros version en fusion af nordisk finesse og den råhed, som er essentiel for mexicansk madlavning. Det er en kategori, der tør eksperimentere med lokale råvarer og et mere raffineret udtryk, uden at gå på kompromis med kernen af krydderier og umamismag. Rejsende på jagt efter en nyfortolkning af en elsket klassiker, der respekterer traditionen, men kaster sig mod nye horisonter, finder her en bemærkelsesværdig kulinarisk oplevelse.