Østerbro, med sine brede alléer og klassiske arkitektur, har de seneste år etableret sig som en uventet, men stærk bastion for sushi i København. Hvor man måske ville forvente smørrebrød og traditionel dansk kromad, findes her en raffineret sushi-scene, der vidner om en bydel med mod på det kulinariske. Det er ikke blot et spørgsmål om kvantitet; kvaliteten trives, og flere steder formår at løfte nigiri og maki til små kunstværker, der appellerer til både øje og gane. Det er et bevis på, at selv i en bydel tro mod sine rødder, kan gastronomiske strømninger finde fodfæste og udvikle sig til en egen identitet.