Warum sollte man in Pankow gezielt indische Küche suchen? Mancherorts mag die kulinarische Landschaft durch eine Flut an Einheitsangeboten verwässert sein. Doch in Pankow, einem Bezirk, der sich seine Ecken und Kanten bewahrt hat, findet sich eine bemerkenswerte Dichte an wirklich authentischen Curryhäusern. Hier spürt man die Hingabe an die jahrhundertealten Rezepturen, die oft von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Es ist weniger das schnelle Mittagsgericht als vielmehr eine Einladung, die komplexen Gewürzwelten und Zubereitungsarten Indiens zu erkunden, die in anderen Stadtteilen oft nur in Ansätzen zu finden sind. Die lokalen Betriebe, oft familiengeführt, legen Wert auf frische Zutaten und die Feinheiten der regionalen Küchen, sei es aus dem Norden mit seinen cremigen Currys oder dem Süden mit seinen schärferen, tamarindbasierten Gerichten. Es ist ein kulinarisches Versprechen: Wer hier einkehrt, taucht ein in eine Welt, die weit über das übliche „Curry mit Reis“ hinausgeht.