Wer in Pankow Deutsch lernen möchte, betritt nicht nur Sprachräume, sondern taucht unweigerlich in eine Kulinarik ein, die sich über Generationen geformt hat. Hier, wo das Berliner Bürgertum einst seine Sommerfrische verbrachte, findet sich eine Deutschküche, die mehr ist als nur deftige Hausmannskost. Sie ist ein Spiegelbild der Geschichte, der Zuwanderung und des Wandels, bewahrt jedoch gleichzeitig einen Kern an Authentizität. Wer das wahre Berlin abseits der Touristenpfade schmecken möchte, der muss sich in Pankow mit der dortigen deutschen Küche auseinandersetzen, denn sie erzählt Geschichten von lokalen Produzenten und dem stolzen Handwerk, das noch immer in vielen Küchen gepflegt wird. Es ist jene verlässliche, bodenständige Qualität, die man anderswo in der Stadt oft vergeblich sucht.