Den som söker ett steakhouse i Östermalm kliver in i en kulinarisk zon där köttets tillagning, i all sin purism, har upphöjts till en konstform. Här handlar det inte om grillat i allmänhet, utan om den specifika traditionen att varsamt hantera ett stycke kött över öppen eld eller på het panna, med fokus på mörhet, smak och yta. Östermalm erbjuder en unik kombination av klassisk elegans och en kompromisslös hängivenhet till stekhuskulturen, något som lockar både gourmander och de som bara uppskattar ett gediget hantverk. Det är en påminnelse om att enkelhet, när den utförs med precision, kan överträffa den mest komplexa rätten.