I Östermalm märks en växande aptit för nudlar, en trend som kanske förvånar den som enbart associerar stadsdelen med traditionellt svenskt kök eller haute cuisine. Men just här, bland de ståtliga byggnaderna, har en genuin nudelkultur rotat sig. Det handlar om mer än snabbmat; det är en strävan efter de umamifyllda buljongerna och de perfekt tuggmotstående nudlarna som transporterar smaklökarna direkt till Asiens myllrande matgator. Östermalmsborna, med sin vana vid kvalitet, efterfrågar autenticitet, och den har uppenbarligen hittats i denna specifika matkategori. Det är en spännande kontrast – klassisk svensk miljö möter global gastronomi, och resultatet är sällsynt lyckat.