Hässelby-Vällingby har genomgått en kulinarisk metamorfos, och det vegetariska köket står idag i centrum för denna utveckling. Det som förr kunde uppfattas som enbart en hälsotrend har mognat till en etablerad del av områdets matkultur, driven av en genuin mångfald och lokala initiativ. Här hittar du inga anspråkslösa grönsaker utan snarare en explosion av smaker, inspirerade av allt från traditionella svenska råvaror till globala kök som smidigt har integrerats i den lokala scenen. Att söka sig hit för vegetarisk mat är att upptäcka en del av Stockholm som medvetet har valt att utforska bredden i det växtbaserade.