För den som beger sig ut till Hässelby-Vällingby i jakt på nudlar uppenbarar sig en matscen som andas både genuinitet och en subtil internationell puls. Bortom Södermalms trendkänsliga fasader och Östermalms polerade ytor, finner man här en koncentration av etableringar som har förfinat konsten att servera nudlar på ett sätt som sällan ses i innerstaden. Här finns kockar med rötter i kök över hela Asien, som med envis precision och ärvda recept skapar smakupplevelser som är lika djupa som de är oväntade. Det är en kulinarisk resa som belönar den upptäcktsresande med smaker formade av generationer, långt ifrån de mer strömlinjeformade alternativen.