Hässelby-Vällingby, en del av Stockholm som sällan figurerar på de mest polerade turistkartorna, har utvecklat en anmärkningsvärd scen för Amerikansk mat som förtjänar att upptäckas. Anledningen är enkel: här har man aktivt vårdat och förfinat de klassiska rätter som förknippas med det amerikanska köket. Det handlar inte om att blindkopiera, utan om att en dedikerad krets av krögare har tagit sig an uppgiften att lyfta fram kvaliteten i varje detalj – från den perfekta burgarpattien till genuina barbecuetekniker. Det är en strävan efter autenticitet som inte alltid hittas i de mer centrala delarna av staden, där utbudet ofta blir mer massproducerat. Att söka sig hit är att uppleva en mer genomtänkt och kärleksfull tolkning av det amerikanska köket.