Hägersten-Älvsjö, med sin blandning av sekelskiftescharm och modern arkitektur, har under de senaste åren cementerat sin plats som ett veritabelt Mecca för den som söker en gedigen svensk pizza, ofta med det där lilla extra. Nattens hunger stillas med fördel här, långt bort från turisternas ström i centrum, där varje enskild deg är ett hantverk snarare än en kommersiell produkt. Det handlar om den särpräglade svenska varianten, den där man inte snålar med fyllningen och där en bearnaisesås klick är lika självklar som tomatsåsen själv. Här bor stockholmarna som uppskattar en rejäl måltid, en tradition som sträcker sig långt bortom en snabb bit och som värdesätter den lokala variationen.