Vesterbro har gennem årtier cementeret sin position som Københavns ubestridte epicentrum for autentisk thailandsk mad. Dette er ikke et tilfældigt fænomen; områdets historie som ankomstpunkt for mange indvandrere har skabt en unik smeltedigel, hvor traditionelle opskrifter og madlavningsteknikker er blevet bevaret og videreført med en integritet, man sjældent finder andre steder uden for Thailand. Her handler det om de små, familieejede steder, hvor duften af frisk koriander og citrongræs hænger tungt i luften, og hvor den thailandske gadekøkkenkultur udleves med en dedikation, der forvandler et simpelt måltid til en genuin oplevelse af Sydøstasiens komplekse smagsunivers. Det er her, man finder den ægte _som tam_, hvor balancen mellem surt, sødt, salt og stærkt sidder lige i skabet, og hvor karryretternes dybde vidner om lange timer i køkkenet.