Indre By, Københavns hjerte, har kultiveret et særligt mikrokosmos for Thaisk mad, som er mere end blot hurtig mad. Efter årtiers tilstrømning af immigranter, der drømte om at dele deres kulinariske arv, er området blevet et centrum for autentiske smagsoplevelser. Her finder man en bemærkelsesværdig koncentration af steder, hvor Thaisk mad laves med en kompromisløs dedikation til originale opskrifter og friske råvarer, ofte leveret fra lokale asiatiske supermarkeder, der omhyggeligt udvælger deres import. Det er her, man oplever nuancerne i den thailandske gadekøkkenkultur, destilleret til et niveau, der ville glæde selv den mest forfinede gane, og det er en af de bedste måder at smage en lille bid af Thailand i Danmark.