Mitt bland kullerstenarna och de vindlande gränderna i Gamla Stan andas plötsligt en ny doft – den av äkta ramen. Det kan tyckas otippat i stadens äldsta delar, där historiska vingslag vanligtvis följs av traditionell svensk husmanskost eller möjligtvis en klassisk fransk bistro. Men den moderna matscenen i Stockholm, som alltid är i rörelse, har lagt märke till att Gamla Stan, med sin unika atmosfär och höga turisttäthet, är den perfekta platsen för att erbjuda något mer än bara det förväntade. Att finna en skål ramen här är inte bara en måltid; det är en upplevelse som förbinder det gamla med det nya, en kulinarisk bro byggd på hantverk och passion. Här möts den medeltida arkitekturen med Japans umamirika smaker, vilket ger hungriga själar en välkommen och oväntad resa.