Gamla Stan, med sina vindlande gränder och medeltida prägel, framstår kanske inte omedelbart som pizzans Mecka. Men låt dig inte luras av den historiska kulissen. Här finns en särpräglad pizzascen som skiljer sig från de gängse. Att söka Pizza just här är att upptäcka hur en global maträtt kan anta lokala nyanser, anpassas efter svenska smaker, ofta med en oväntad finess. Det är en balansgång mellan tradition och innovation, där resultatet ofta är en mer robust och mättande variant än sina sydeuropeiska släktingar, perfekt för att fylla på energin efter en dags vandring på kullerstenarna.