Wer in Spandau nach authentischem Chinesisch sucht, stellt schnell fest, dass hier eine unerwartete Vielfalt an Aromen zu finden ist. Anders als in vielen Stadtteilen, wo oft eine generische Interpretation der chinesischen Küche dominiert, trifft man in Spandau auf Lokale, die sich auf spezifische Regionalitäten konzentrieren – sei es die herzhafte nordchinesische Küche mit ihren Nudelspezialitäten oder die aromatischen Schätze aus Sichuan. Diese Spezialisierung ist kein Zufall, sondern spiegelt die Nachfrage einer gewachsenen lokalen chinesischen Gemeinschaft wider, die hier schon seit Jahrzehnten beheimatet ist. Man sucht hier, weil man nicht das "Einheits-Chinesisch" will, sondern die Nuancen, die ein Kenner zu schätzen weiß.