Nørrebro er ikke blot en bydel på nordsiden af søerne; det er en smeltedigel af kulturer, der manifesterer sig i gadebilledet og, mere vigtigt, i madsynet. Blandt de mange gastronomiske åbenbaringer er fokus på delikatesse en særlig fundamental del af Nørrebro-ånden. Her finder man en robust og ufiltreret passion for de små, men afgørende komponenter i et måltid, ofte serveret med en kompromisløs tilgang til råvarer og autencitet. Det handler om at finde den *ene* perfekte ost eller den uovertrufne pølse, der løfter hverdagen til fest. Det er ikke blot et måltid; det er en fortælling om håndværk og utrættelig søgen efter ægte smag, en rejse man ikke finder magen til mange andre steder i byen.