Nørrebro er ikke blot en bydel; det er en institution, når det kommer til bagerkunsten. Her finder man en bemærkelsesværdig konvergens af det traditionelle, det nyskabende og det dybt personlige i et bagværk, der sjældent ses andre steder. Det er her, gamle bagermestre deler diskplads med modige nykommere, som tør udfordre klassikerne. Man fornemmer en næsten uformel, men dybt forankret, konkurrence om at skabe den perfekte sprøde krumme, den mest saftige snegl eller det mest velduftende rugbrød. Besøgende bør søge dette område for bagerioplevelsen, fordi det er et levende laboratorium for dansk bagertradition, hvor håndværk møder innovation med en uovertruffen passion, der smages i hver eneste bid.