Treptow-Köpenick mag auf den ersten Blick eine Ansammlung verschlafener Vororte sein, fernab vom Trubel der Innenstadt, doch gerade hier liegt die Seele des Berliner Bäckerhandwerks verborgen. Wer das echte, traditionelle Brot und Gebäck sucht, das nicht in industriellen Backstraßen entsteht, sondern noch nach alter Väter Sitte gefertigt wird, der muss nach draußen, an die Spree und in die Wälder. Hier finden sich Bäckereien, die oft seit Generationen bestehen, mit Rezepturen, die sich über Jahrzehnte bewährt haben. Es ist die Kombination aus ländlicher Ruhe und gewachsener Nachbarschaft, die ein Umfeld schafft, in dem echtes Handwerk überleben kann, fernab der Schnelllebigkeit mancher Großstadtecke. Ein Besuch in Treptow-Köpenick ist somit nicht nur eine Reise ins Grüne, sondern auch eine kulinarische Entdeckungsreise zu den Wurzeln der Berliner Backkunst.