Friedrichshain-Kreuzberg, eine Schnittstelle aus Geschichte und Hedonismus, hat sich zu einem Epizentrum für Bar und Grill Kultur entwickelt, das man unbedingt erleben muss. Fernab der musealen Stille traditioneller Küchen bietet sich hier die Gelegenheit, die Metamorphose des Berliner Stadtteils in seiner kulinarischen Essenz zu kosten. Der Reiz liegt nicht nur in der Vielfalt, sondern in der authentischen Berliner Interpretation dieses Genres – einem Zusammenspiel aus rustikaler Herzlichkeit und urbanem Zeitgeist, das seinesgleichen sucht und eine Brücke schlägt zwischen dem deftigen Erbe Ostdeutschlands und dem kosmopolitischen Anspruch der Hauptstadt. Es ist eine Küche, die sich weigert, in eine Schublade gesteckt zu werden, und stattdessen eine Geschichte von Wiedergeburt und Neuanfang erzählt, Biss für Biss.