I Bromma, precis vid Mälarens kant, hittar man "Rysk" mat – en kategori som sällan får den uppmärksamhet den förtjänar i det svenska restauranglandskapet. Men att söka sig hit för en genuin upplevelse är att upptäcka en djup, ofta underskattad, matkultur. Konsten att framställa piroger, borsjtj och blinier har förfinats genom generationer, och här i Bromma har dessa anrika recept hittat en hemvist där de bevaras med en nästintill vetenskaplig precision. Det handlar inte bara om att äta; det handlar om att förstå hur mat kan vara en direkt länk till en rik historia och en kulturell identitet som undviker de enklaste generaliseringarna. Att uppleva denna matkategori i Bromma är att dyka ner i en kulinarisk värld som är både tröstande och överraskande komplex.