Bromma har under senare år vuxit fram som en oväntad men starkt lockande destination för den som söker en genuin ”grillupplevelse”. Glöm de typiska innerstadssyltarna; här i västra Stockholm, med sin karaktär av villaidyll och generösa grönområden, har lokala eldsjälar skapat en matscen där fokus ligger på hantverk och råvarornas renhet. Det är ingen slump att de bästa grillställena frodas här. Invånarna uppskattar det omsorgsfulla arbetet bakom varje rätt, en attityd som går hand i hand med områdets långa tradition av att värna om det lokala och det kvalitativa. Denna grillkultur är ett uttryck för en stillsam stolthet över att göra saker ordentligt, där köttet får tid att gifta sig med rökens nyanser snarare än att hetsas fram på lopande band.