Wer in Lichtenberg nach Authentizität sucht, wird schnell feststellen, dass der Stadtteil, fernab der touristenüberlaufenen Pfade, eine überraschend lebendige amerikanische Küchenkultur entwickelt hat. Dies ist nicht die Art von amerikanischem Essen, die man in jeder Großstadt findet, sondern eine, die sich organisch aus der lokalen Bevölkerung und ihren Vorlieben speist. Hier geht es um das ehrliche, oft deftige amerikanische Kochhandwerk, das man sonst eher in den Staaten in kleineren, inhabergeführten Lokalen entdecken würde. Man spürt die Liebe zum Detail, die bei Burgern, Barbecue und anderen Klassikern jenseits der Hochglanzketten gelebt wird.