Man mag versucht sein, japanische Küche in Berlin-Mitte oder Prenzlauer Berg zu suchen, doch Marzahn-Hellersdorf, oft als bloße Schlafstadt abgetan, birgt eine überraschende Tiefe an authentischen japanischen Erlebnissen. Der Grund liegt in der demografischen Entwicklung: Zahlreiche japanische Unternehmen haben sich hier angesiedelt, und mit ihnen kamen Familien, die fernab vom touristischen Trubel eine eigene Infrastruktur schufen. Dies führte zu einer Etablierung von Gaststätten, die sich nicht an einem globalisierten Gaumen orientieren, sondern an dem Bedarf einer japanischen Gemeinde, die sich nach den Geschmäckern der Heimat sehnt. Wer hier Japanisch isst, bekommt oft dieselbe Sorgfalt, dieselben Zutaten und dieselbe Authentizität, als befände man sich in einem unscheinbaren Viertel Tokios.