Kungsholmen har, med sin anrika historia och sin geografiska position som en tidig länk mellan innerstad och västerort, utvecklat en förvånansvärt robust tysk matkultur. Att den här typen av kök har fått fäste just här är ingen tillfällighet; det är snarare en spegel av de handelsströmmar och invandringsvågor som präglat Stockholm i århundraden. Här finner man en genuitet som är svår att hitta på andra håll i staden, där den tyska mattraditionen lever vidare i lokala etablissemang snarare än genom internationella kedjor. Det handlar om rejäla portioner, gedigna smaker och en hantverkstradition som påminner om de tyska bryggeripubarnas varma famn, en välkommen kontrast till det ibland flyktiga nya nordiska köket.