För den som söker genuina smakupplevelser av havets läckerheter är Järva en destination som med all rätt förtjänar att utforskas. Här finner man en förvånansvärt rik och mångfacetterad skaldjurskultur, en kontrast mot de mer förväntade kuststäderna. Den lokala närheten till Stockholms vatten, även om den inte är omedelbar, har historiskt sett präglat tillgången och beredningen av dessa delikatesser. Att skaldjur har funnit sin väg till Järva, och rotat sig djupt under ytan, är ett bevis på områdets förmåga att absorbera och förfina kulinariska traditioner. Det är just den oväntade placeringen och den lokala tolkningen som gör jakten på skaldjur i Järva till en givande expedition.