Järva, oftast tänkt på som Stockholms moderna periferi, håller på att etablera sig som en oväntad men robust destination för äkta BBQ. Här, bland de vidsträckta betonglandskapen och de livliga torgen, har en mångfacetterad smältdegel av kulturer gett upphov till en BBQ-kultur som är både nyskapande och djupt förankrad i tradition. Det handlar inte om den amerikanska sydstatsromantiken, utan om en mer rå, global fusion av rökta rätter där varje rätt bär spår av både lokala mattraditioner och mer exotiska influenser, ofta tillagade med en passion som sällan ses i mer etablerade kvarter. Detta är en äkta, oslipad matupplevelse som bara kan upplevas här.