Pho i Enskede-Årsta-Vantör har etablerat sig som mycket mer än bara en snabb lunch. Områdets gator, med sin blandning av förortsbebyggelse och inre stads puls, rymmer en oväntad koncentration av vietnamesisk matlagningskonst som förtjänar att utforskas. Det är inte bara fråga om tillfälligheter; här finns en genuin strävan efter autenticitet som ibland saknas i de mer centrala delarna av Stockholm. De som söker en varm, kryddig buljong med perfekt kokta nudlar och mört kött gör klokt i att orientera sig söderut. Här hittar man de ställen där råvarorna behandlas med respekt och där traditionerna lever vidare. Attraktionen är inget påhitt; det är resultatet av hårt arbete och stolthet över rätter som varit en del av den Stockholmska matscenen under en tid då många inte kände till pho.