I Norrmalm har den mexikanska matkulturen funnit en oväntad men välkommen fristad, långt från Tehuantepecnäset men nära Stockholms pulsåder. Varför söka Mexikansk just här? Tänk så här: om Gamla Stan är stadens historiebok, är Norrmalm dess ständigt omritade skissbok. Här vågar man experimentera, korsa smaker och traditioner på ett sätt som sällan ses i mer etablerade kvarter. Det handlar om att hitta den där oväntade pärlan, där majsens sötma möter habanerons hetta i en symfoni som faktiskt utmanar det konventionella. Här finns en koncentration av ambition, där nya kockar och koncept vågar ta plats och omdefiniera vad "mexikansk" kan betyda i en skandinavisk kontext. Det är en spännande kontrast mellan det robusta och det raffinerade, en kulinarisk dialog som bjuder in till upptäcktsfärder.