Norrmalm har länge varit en smältdegel av smaker, men dess kinesiska kök har en särskild förmåga att överraska. Glöm vad du tror dig veta om ”svensk-kinesisk” mat; här handlar det om en mer autentisk djupdykning. Restaurangerna i området har varit nyckfulla nog att söka sig bortom de vanliga rätterna som friterad kyckling och Chop Suey, och istället satsat på regionala specialiteter från Sichuan till Guangzhou. Det är en kulinarisk resa som sträcker sig från det heta och peppriga till det delikata och umamifyllda, en variation som sällan återfinns samlad på en och samma plats utanför Kinas större städer. Därför söker man sig hit – för att upptäcka nyanser som annars förblir dolda.