I Københavns pulserende hjerte, med dessert som flagskib, fandt man en kort stund Mochi Time Cph. Deres speciale var japansk mochi, disse delikat håndlavede, mundrette risboller, en kulturel nydelse fanget i små, søde bidder. Selvom den fulde menu måske aldrig blev bredt kendt, vidste alle, der havde fornøjelsen, at deres mochi var et sandt håndværk, en forfinet japansk desserttradition bragt til byen. Stedet var et eksempel på den innovative, men alligevel tro mod rødderne, tilgang, der beriger Københavns madscene. Det var ikke en fast fiskerestaurant, men noget langt mere nicheagtigt, som en kok, der lige pludselig mester en usædvanlig ret, der dog viser sig at være en absolut delikatesse. Desværre er det midlertidigt lukket, men dens aftryk på byens dessertlandskab lever videre i de stemmer, der husker dens unikke bid. Hvis du ønsker at dykke ned i lokale dining reviews og opdage lignende unikke perler, der bidrager til Københavns vidunderligt varierede madkultur, anbefaler vi dig at downloade Vota app.